Receptek

Néhány recept, amit  a FITT Program menüjébe büntetlenül beilleszthetsz!

 

Meggyes-mákos

- 8 tojás
- 8 dkg xilit
- 4 alma reszelve
- 20 dkg darált mák
- 1 kk szódabikarbóna
- 50 dkg meggy

A 8 tojásfehérjét egy kevés cukorral felverni, majd a tojássárgáját is hozzá keverni mixerrel.Én tettemmég bele 2ek vizet is hogy még jobban szaporítsam a masszát. Ezután fakanállal hozzávegyítettem a többi hozzávalót. Eredetileg ír a recept tojásfehérét habbá verve tetejére, számomra hanyagolható volt. (plusz egy meglátás: én tetejére szórtam a meggyet így elég jól le tud potyogni, talán belekeverve jobb lett volna ) :)

 

Sós/sajtos rúd

-30 dkg zabpehelyliszt
- 15 dkg margarin/zsír
- 1 dkg élesztő
- magok (Sparban lehet kapni sokmagvas mix-et 200 Ft/csomag, képen látjátok a csomagolást is)
- kis kanál só
- tej
- sajt ha szereted

A lisztet elmorzsolod a zsiradékkal és belekevered a magokat. Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatod (a tejbe kell tenni egy nagyon kevés cukrot az erjedés miatt).

A felfutott élesztőt hozzáadod a liszthez és rétestészta lágyságúra gyúrod. Ceruza vastagságúra nyújtod, a tetejét megkened tojással és megszóród sajttal, vagy csak őrölt paprikával. derelye vágóval ceruza vékonyra vágod, aztán be a sütőbe és aranybarnára sütöd! (Nagymamám természetesen nem zabpehelylisztből készítette)

 

Egyszerű zabpelyhes keksz

(2 dl-es bögre)
- 1 bögre zabpehelyliszt
- 2 bögre aprószemű, lágy zabpelyely
- 1,5 bögre tej (a 15 nap alatt növényi tej, ha túl vagy a programon lehet laktózmentes tej is)
- 1 tojás
- csipet só
- Édesítő ízlés szerint (1-2 evőkanál xilit, vagy nyírfacukor, vagy folyékony édesítő)
- Cukormentes étcsokoládé apróra vágva, vagy cukrozatlan kakaópor egy evőkanál, vagy 1 db reszelt alma..)

A hozzávalókat összekeverjük (palacsintatésztánál valamivel sűrűbb masszát kell kapni). Sütőpapírra (ha van szilikonos, akkor arra) kikanalazni (kicsit lapítani) és 200 fokon megsütni!

Ha a széle pirul, akkor lesz jó! Ez nem omlós tészta, lágyabb tésztát kapsz! 3-4 db belefér az uzsonnába! Hajrá!

 

REGGELI

Zabkása

1 pohár (2dl) zabpehely

2 pohár víz (lehet kókusztej, zabtej, mandulatej, stb…)

fahéj

nyírfacukor ízlés szerint

gyümölcsdarabok/fehérjepor

A felforralt folyadékba beleöntöd a zabpelyhet és puhára főzöd. Ha sűrű tegyél hozzá még folyadékot. Ízesíted fahéjjal, nyírfacukorral. Keverhetsz bele friss gyümölcsöt, vagy egy kanál fehérjeport.

 

Ropogós müzli növényi tejjel

Hozzávalók: 1 marék mandula, fél marék mazsola, 2 datolya, fél citrom leve, kevés fahéj, 1 kv-s kanál olajos mag

Előző este tegyük mélytányérba a mandulát, a kimagozott datolyát, a mazsolát és a magvakat kevés vízzel, úgy, hogy csak épp ellepje. Fedjük le, és hagyjuk ázni egész éjjel. Reggel csöpögtessük le, majd a fűszerekkel, és a citrom levével aprítógépben daraboljuk fel. (Nem kell pépesíteni). Azonnal tálaljuk friss tejjel, gyümölcsökkel.

 

TÍZÓRAI

Zöldségek

Pucolj meg egy sárgarépát, szeleteld hasábokra.

 

Vitál-koktélok

1 narancs és ½ grapefruit leve.

Natúr joghurt gyümölccsel.

 

EBÉD

Lecsó csirkemellel

4 db lecsó paprika

3 db paradicsom

(Ízlés szerint lehet 1 db erős paprika, vagy esetleg egy kicsi cukkini)

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 evőkanál olívaolaj

2 szelet csirkemell

A felkockázott hagymát üvegesre pároljuk az olajon. Ráborítjuk a felkarikázott paprikát, a felkockázott paradicsomot és ízlés szerint megsózzuk, hozzáadjuk a fokhagymát. Összekeverjük és puhára főzzük fedő alatt. Amennyiben szereted, a végén egy kevés nyírfacukrot tehetsz bele.

A húst sózzuk, borsozzuk és kevés olívaolajon pirosra sütjük.

Dijoni mustáros csirkemell francia zölségekkel – Erzsikétől

Filézett csirkemellet kiterítjük, klopfoljuk, magos mustárral megkenjük, sózzuk, 4  bors keverékkel és vágott petrezselyem-zölddel megszórjuk.

Szorosan feltekerjük, kívül is sózzuk. Tepsibe rakjuk, olajjal meglocsoljuk és 180 C-on 40 percig sütjük. Kb 30 perc elteltével pirosarany – olaj 1/2 – 1/2 arányú keverékkel megkenjük. Pihentetés utén szeleteljük.

Zöldségeket (gomba, angol zeller, meg ami van…) kevés sós vízben megpároljuk, leszűrjük és tejszínnel kiforraljuk.

Ezután tányérra helyezzük a csirkemell szeleteket és a zöldségeket!

Ropogós csirke vérnaranccsal és friss gyömbérrel (2 személyre)

Hozzávalók: 1 csirkemell, 2 vérnarancs, 1 ujjnyi darabka friss gyömbér, só és bors

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Dörzsöljük be a csirke húsát a meghámozott gyömbérrel. A narancs héjából vágjunk csíkokat zöldséghámozóval, a levét facsarjuk ki. A csirkét tegyük sütőtálba, adjuk hozzá a narancs levét és héját. A gyömbért vágjuk apró darabokra és szórjuk a csirkemellre. Sütőben süssük kb. 20 percig, vagy amíg szép ropogós nem lesz. Sózzuk, borsozzuk.

 

UZSONNA

Túrókrém

Negyed csomag túrót kikeversz nyírfacukorral, vagy édesítővel, csökkentett zsírtartalmú tejföllel. Facsarsz bele egy kis citromlevet. Ha szeretnél egy kevés gyümölcsöt hozzátehetsz.

 

Fehérje szelet

1 db fehérjeszelet, melyet nálunk a FITT-ben is beszerezhetsz.

 

 

Reni féle zabpelyhes süti

Egy kisebb tepsihez szükséges alapanyagok:

2, 25 dl tej (1,5%)

6, 75 dl zabpehely (daráld le, így könnyebb lesz a tészta, Lidl – 200 Ft/csomag)

5 tojás

2 kisebb alma reszelve/lehet bele meggyet is tenni

ízlés szerint folyékony édesítő

Ha nincs szigorú megszorítás, tehetsz bele egy kevés diót, mazsolát, aszalt gyümölcsöt. Ha puhítani szeretnél a tésztán egy evőkanál tejfölt tegyél bele!

Ezeket mind összekevered, hagyod állni, hogy a zabpehely megszottyanjon, aztán egy kisebb méretű tepsibe teszed (gofrisütőben, Hot Pan-ban is sütheted) és lassan átsütöd.

Ez a süti egészséges és finoman is elkészíthető!

 

Gyümölcskenyér aszaltbarackkal (1 kenyérhez)

Hozzávalók: 125g müzli (cukor nélkül), 75 g aszalt sárgabarack felaprítva, 50 g nyírfacukor, 3dl almalé, 125g lenmag/mandulaliszt, 2 kv-s kanál sütőpor, 50 g aprított mogyoró

Az almalébe áztassuk be a barackot, a müzlit és a cukrot kb. 1 órára. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Mikor a müzli szépen megdagad, szórjuk bele a lisztet, a sütőport, és a mogyoró felét. Jól keverjük össze. Öntsük sütőpapírral bélelt szögletes sütőformába. Szórjuk meg a megmaradt mogyoróval, és süssük 1 órát.

 

VACSORA

Hal pirított gombával

        1 szelet tonhal (vagy amit szeretsz)

         kevés tej

         3-4 fej közepes méretű gomba

         kicsi fej hagyma

         bors

         olíva olaj/kókuszzsír

A halat áztasd be egy kicsit a tejbe. Azután sózd, borsozd és süsd ki kevés olíva olajon. A hagymát kockára vágod és megpirítod kevés olajon, ráteszed a felaprított gombát és sót teszel rá. Amikor levet eresztett ízlés szerint borsozod. (Ha nagyon szereted egy kevés zsírszegény tejfölt, vagy joghurtot keverhetsz hozzá.

 

Grillezett zöldségek zöldfűszerekkel (2 személyre)

Hozzávalók: 2 db kisebb burgonya, 1 nagy paradicsom, 1 hagyma, 1 paprika, 1 cukkini, 1 marék durva szemű tengeri só, 1 evőkanál provence-i fűszerkeverék, néhány szem fekete bors

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Szórjuk be egy sütőtál alját a sóval és a fűszerekkel, és tegyük rá a zöldségeket. A nagyobbakat vágjuk darabokra a burgonyát ne hámozzuk meg. Sütőben süssük kb. 20 percig. Akkor jó, ha a burgonya omlósra puhult, a héja pedig ropogós.

 

Shake

1 pohár fehérje shake elfogyasztása edzés után. az ízt Te választod meg. Keverj össze egy kanál fehérjét 3 dl vízzel, vagy kókusztejjel, zabtejjel, mandulatejjel. A fehérjepor márkájával kapcsolatban kérj tanácsot a FITT büfében!

 

TEJFAJTÁK

Nem kell búcsút mondanod a tejes finomságoknak akkor sem, ha érzékeny vagy a laktózra vagy szigorúan diétázol. Megmutatjuk, mivel helyettesítheted a tehéntejet, és hogyan készítheted el kedvenc diétás fogásaidat. (Forrás: Cosmopolitan)

Laktózmentes tej

1dl=44kcal

Szinte bárhol beszerezhetsz tejcukormentes tehéntejet, vajat, tejszínt, sőt akár még túrót vagy natúr és ízesített joghurtokat is.

Ha ezt választod, semmilyen fogásról nem kell lemondanod, ráadásul megfelelő mennyiségű kalciumot, fehérjét és D-vitamint is juttatsz így a szervezetedbe.

Kalóriatartalma viszont megegyezik a normál tejével.

Tipp: Krémlevesekhez vagy sütikhez remek alternatíva.

 

Szójatej

1dl=37kcal

Ízében és színben ez az ital hasonlít leginkább az igazi tejre, éppen ezért a legtöbben ezt választják.

Közel annyi kalciumot, de sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint azok a tejek, amelyek állati eredetűek.

Sokan szintén allergiások a szójára, ráadásul magas a természetes hormontartalma, ezért csak óvatosan kísérletezz inkább vele.

Tipp: Próbáld ki palacsintatésztában vagy turmixban.

 

Rizstej

1dl=47kcal

Bár elsőre kevésbé emlékeztet az igazi tejre, különleges, édes íze miatt érdemes megkóstolnod.

Nincs benne semmilyen extra adalék, csak rizs és víz felhasználásával készül.

Nem véletlenül ilyen finom. Jóval több cukrot is tartalmaz, így inkább kevesebbet használj belőle.

Tipp: Édeskés íze miatt a sós ételekhez kevésbé passzol, de a kávédban vagy müzlidben kedvelni fogod!

 

Mandulatej

1dl=13kcal

Ez a legfinomabb és egyben az egyik legegészségesebb alternatív tej.

A legtöbb növényi italhoz képest több vitamin és ásványi anyag, viszont nagyon kevés zsír és cukor van benne.

Mivel alig tartalmaz fehérjét, így számolj azzal, hogy más forrás után kell nézned, ha csak ezt iszod! A forró italokban sem oldódik rendesen.

Tipp: Készíts vele zabkását vagy chiamagpudingot.

 

Kókusztej

1dl=25kcal

Ha rajongasz a gyümölcs jellegzetes ízéért, akkor az italért is garantáltan odaleszel. Ráadásul magad is könnyen elkészítheted.

A benne lévő zsírsavaknak köszönhetően feszesen tartja a bőrödet. Dupla pont!

Sajnos éppen ezért magas a zsír- és olajtartalma. Ha lehet, inkább a sovány változatot használd!

Tipp: Magában is nagyon finom, de egy szuper smoothie-t is készíthetsz belőle edzés után.

 

Emese receptje – Amerikai csokitorta recept (6 adag)

A tésztához:

12 dkg Rama (puha)

20 dkg eritritol

1 csipet só

6 db tojás

13 dkg csokoládé (50%-os kakaótartalmú)

13 dkg rizsliszt

A krémhez:

23 dkg Rama (puha)

12,5 dkg cukrozatlan kakaópor (jó minőségű)

1 csipet só

20 dkg eritritol

0,5 db vanília (rúd)

2 dl habtejszín

Elkészítése

Tészta: A Ramát habosra keverjük az eritritollal és a sóval, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját. A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk és hozzákeverjük az eddigiekhez. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a liszttel felváltva hozzáadjuk a masszához és összekeverjük az egészet. A tésztát a sütőpapírral kibélelt tortaformába töltjük és 190 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük.

Krém: A Ramát habosra verjük az eritritollal. Hozzáadjuk a kakaóport, a sót és a vaníliarúdból kikapart magokat. A tejszínt kemény habbá verjük és óvatosan összeforgatjuk a krémmel.

Összeállítás

A tésztát 3 lapra vágjuk. A krém felével megkenjük a lapokat, a másik felével pedig kívülről bevonjuk a tortát.

Jó étvágyat!

 

Hozzászólás beküldése

Az e-mail címe nem jelenik meg A kötelező mezőket * -ggal jelöltük!

*
*
*